La Trama Castro Menu
La Trama Castro menu gallery
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RACIONES DE IBÉRICOS Y QUESOS
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, lomo ibérico de bellota, Chorizo y Salchichón Ibérico de Bellota
Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo
Ración de lomo ibérico de bellota
Ración de chorizo ibérico de bellota
Ración de salchichón ibérico de bellota
Surtido de diferentes quesos con D.O
RACIONES CASERAS
Patatas peladas, cortadas y fritas en aceite de oliva para servir acompañadas de Bacon y Queso Cheedar.
Croquetas caseras de Jamón, Bacalao y Boletus, pide de un sabor o variadas.
Patatas de verdad fritas en aceite de oliva y si se desean las salsas pues a elegir
Patatas de verdad fritas en aceite de oliva y acompañadas de nuestras salsas 100% caseras de alioli y brava (pican)
Espárragos con DO acompañados de vinagreta y mahonesa
Pinchos Morunos de Cordero
Auténtico cordero especiado
CACHOPO DE BÚFALO (Exclusiva)
Cachopo XL de carne de búfalo, su sabor y jugosidad es sorprendente. Acompañado de nuestras patatas fritas caseras, y variedad de pimientos.
HAMBURGUESAS CASERAS
Escarola, tomate, cebolla caramelizada, foie de pato a la brasa, queso brie y salsa secreta de la casa
Hamburguesa de vaca con lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso y huevo. Todo ello bañado en nuestra salsa secreta. También se puede elegir carne de black angus o carne de txuleta
Hamburguesa de carne de vaca 200gr, lechuga, Tomate, Cebolla Cruda, Queso y Salsa secreta de la casa. También se puede elegir carne de black angus o de txuleta
Carne de vaca 200gr, Bacon, Huevo, Queso y salsa secreta de la casa. También se puede elegir carne de black angus o de txuleta.
Carne de vaca 200Gr, Queso, Bacon y salsa secreta de la casa.
Disponemos de hamburguesas veganas, y posibilidad de elaborarlas como desees. pregunta a nuestro personal
BOCADILLOS XL
Lechuga, Tomate, Pechuga de pollo empanada, Queso, Bacon y Cebolla caramelizada.
Carne de cerdo desmechada, Queso, Pimiento Verde asado por nosotros, Bacon y Cebolla Caramelizada.
Carne de Cerdo cocinada a baja temperatura, Jamón Ibérico, Setas en Salsa de Soja y Pimientos Verdes Asados por nosotros.
Ternera, jamón ibérico, Pimientos rojos y queso
Tortilla de Patata a elegir
Bacon y queso
Pechuga de pollo empanada, bacon y queso
Tortilla francesa variada (elegir relleno)
Lechuga, tomate, ceboll, espárragos, huevo cocido y mahonesa
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo y aceite de oliva virgen extra
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, tomate, ajo y aceite de oliva virgen extra
Lomo, Bacon , Queso
Filete de ternera con su ajo y perejil fresco y pimiento del piquilllo
Cordero de la zona asado al horno, lechuga, Tomate y cebolla caramelizada, todo bañado por su jugo y nuestra salsa secreta
Fundido de queso brie y jamón ibérico de bellota
Bonito, Lechuga, Tomate y salsa secreta de la casa
Bonito, mayonesa y alegría riojana (pimiento rojo picante)
Solomillo de Cerdo Ibérico, Salsa de queso azul y champiñones, pimiento verde asado y cebolla caramelizada
Como nuestros productos son frescos y cocinados al momento ofrecemos la posibilidad de que elabores tu bocata como desees.
SÁNDWICH XL
Sándwich de jamón York y queso
Sándwich de jamón York, queso y huevo frito
Tomate, lechuga, jamón York, queso, pechuga empanada y salsa secreta de la casa.
Jamón ibérico de bellota y queso brie
Disponemos de la posibilidad de hacer el sándwich a sus gusto.
TORTILLAS DE PATATA
Es un toque picante apto para todos los gustos
Patata de verdad, huevos, jamón ibérico, mahonesa y quesos
At La Trama Castro, the menu feels like a bold, comfort-driven mix of traditional Spanish bites and oversized, playful creations that lean heavily into indulgence and variety. The selection of cured meats and cheeses stands out with items such as Surtido ibérico Bellota, Ración de Jamón de Bellota, Ración de Lomo de bellota, Ración de chorizo de bellota, and Ración de salchichón de bellota, offering a classic Iberian foundation for sharing. From the homemade section, dishes like PATATAS CASERAS, BACON Y QUESO CHEEDAR, Croquetas Caseras, Patatas fritas caseras, Patatas Angel y Demonio, and Espárragos XL de Navarra bring a familiar, hearty feel with rich textures and bold flavors. The menu then shifts into more distinctive signature plates such as Pintxo de Cordero and the standout Cachopo carne de búfalo y cecina, which adds a heavier, more inventive twist to the traditional northern Spanish comfort food style. Burgers and XL sandwiches dominate another playful section, featuring creatively named options like Colina de la Hamburguesa, Año Nuevo de 1968, KGE SHANISLAS PARACEL, and PASCUA DE 1972, alongside oversized sandwiches such as UNIKO VENCEDOR, AGENTE NARANJA, PRIMERA DIVISIÓNCHARLIE, JHON KERRY, Bomba de Hidrógeno, Bomba atómica, Bomba de Racimo, LAZY DOG, and Sándwich vegetariano, all emphasizing quantity and bold naming as part of the experience. Finally, the tortilla section reinforces Spanish comfort cuisine with choices like Tortilla de patata normal, Tortilla de Pollo Picante, Tortilla Carbonara, Tortilla de Morcilla con pimientos del piquillo, and Tortilla de atún con mahonesa, rounding out a menu that balances tradition with oversized, creative, and shareable dishes in a distinctly casual, indulgent style.